Anisbrot
Zutaten für 2 Laibe
1/2 kg glattes Mehl
250 ml Milch
1 Prise Salz
6 EL Zucker
2 Eidotter
2 EL Rum
8 dag zerlassene Butter
2 EL Anis
1 Würfel Germ (Hefe)
1. etwas Mehl in eine Schüssel geben, Vertiefung machen
2. dort Germ, warme Milch und Zucker verrühren
3. restliches Mehl, Salz, Dotter, Rum und Butter zugeben
3. mit einem Kochlöffel schlagen bis ein mittelfester Teig entsteht
4. zugedeckt an einem warmen Ort eine Stunde gehen lassen
5. ein weiteres Mal aufschlagen und gehen lassen
6. aus dem Teig 2 Laibe formen, auf ein bemehltes Backblech setzen
7. bei 190°C Ober-/ Unterhitze backen bis das Brot Farbe annimmt
8. auf das heiße Brot den Anis streuen
Komplett auskühlen lassen, mit frischer Butter genießen.
